Jagnjeća čorba

Sastojci
500 g jagnjećeg mesa
2 šargarepe
1 paštrnak
2 kisele paprike
1 paradajz
1 1/3 vode
2 veća krompira
začin, biber, so
150 g kisele pavlake
limunov sok

Priprema
Propržite na ulju šargarepu, paštrnak, papriku i paradajz. Dodajte 500 g mesa i još malo prodinstajte. Zatim dodajte toplu vodu. Kada voda provri dodajte krompir iseckan na kocke, so, biber i začin. Kuvajte na tihoj vatri dok meso sasvim ne omekša.

U činiju za serviranje umutite 150 g kisele pavlake i prelijte vrućom čorbom. Po želji se može dodati i malo limunovog soka.

Sastojci
8 debljih palačinki
8 telećih medaljona
75 g maslaca
200 g praziluka
200 g šunke
150 g šampinjona
200 g kačkavalja
1 veza peršuna
200 g kisele pavlake
začin, so, biber

Priprema
Ispecite 8 debljih palačinki. Prodinstajte na maslacu praziluk, šunku i pečurke. Dodajte 100 g ribanog kačkavalja i začinite. Zatim sve još malo prodinstajte. Palačinke premažite pripremljenom smesom, stavite po medaljon u svaku od njih i  presavijte na pola. Poređajte palačinke u vatrostalnu posudu, prelijte pavlakom i narendajte preostali kačkavalj po njima. Pecite 40 minuta. Služite toplo.

Sastojci
800 g šećera
1,5 l vode
1 kg jabuka
200 g mlevenih oraha
130 g suvog grožđa
2,5 dcl ulupane slatke pavlake ili šlaga

Priprema
Dobro ukuvajte 1,5 l hladne vode i 800 g šećera. U to stavite 1 kg oljuštenih i izdubljenih jabuka. Kuvajte dok jabuke ne omekšaju, a zatim ih izvadite iz vode da se ohlade.
Zatim pomešajte orahe, suvo grožđe i malo sirupa u kojem ste kuvali jabuke. Ovom smesom napunite jabuke. Tufahije služite hladne sa slatkom pavlakom ili šlagom.

Riblja čorba

Sastojci
0,5 kg rečne ribe
1 glavica crnog luka
1 do 2 šargarepe
malo brašna
aleva paprika
peršun
začin, so, biber
limunov sok ili sirće

Propržite na ulju glavicu crnog luka i 1 do 2 strugane šargarepe. Zatim dodajte malo brašna i aleve paprike. U sve to dodajte 0,5 kg rečne ribe iseckane na komade. U to sipajte hladnu vodu, posolite i pobiberite, a kada voda provri smanjite vatru i dalje kuvajte na tihoj vatri dok riba ne omekša. Na kraju dodajte sitno seckani peršun, začin i malo limunovog soka ili sirćeta. Po želji se može kuvati i sa pirinčem.

Sastojci
1 kg šarana
500 g crnog luka
1 kašičica brašna
2-3 lovorova lista
aleva paprika
začin, so, biber
kisela pavlaka

Priprema
Očistite 1 kg šarana, isecite na komade, poprskajte ga sirćetom i ostavite da ostoji. Na ulju propržite 500 g luka, zatim dodajte 1 kašičicu brašna, 2-3 lovorova lista, začin, biber i alevu papriku. Stavite u to ribu, prelijte vodom koliko da ogrezne i kuvajte sve 20 minuta. Može se služiti sa kiselom pavlakom.

Palačinke u šatou

Sastojci
200 g brašna
2 jaja
½ l mleka
Malo soli
1 kašičica ulja
200 g mlevenih oraha
Za šato vam je potrebno:
1 celo jaje
2 žumanceta
1 dl belog vina
2 kašike šećera
1 vanilin šećer

Priprema
Umutite jaja, mleko, so i ulje i polako dodajte brašno stalno mešajući. Ostavite smesu da ostoji 15 minuta. Ispecite palačinke na ulju.
Priprema šatoa: Pomešajte 1 celo jaje, 2 žumanca, 1 dl  belog vina, 2 kasike šećera i 1 vanilin šećer. Stavite smesu na paru i lupajte dok ne postane gusta i vazdušasta.